J'avais ce problème après + de 3 ans d'utilisation de l'Apple Watch. Un jour le forfait cellulaire n'était plus activé.
J'ai fini par résilier l'option via l'espace client Redbysfr. J'ai attendu 2 jours et j'ai réactivé l'option via l'application Apple Watch sur l'iPhone. Et ca l'air de refonctionner.